L'hédonisterie

27 décembre 2010

Aiguillettes de canard et boudin blanc, sauce foie gras

Une recette alliant quelques produits de Noël, foie gras et boudin blanc, autour d'un plat peu prohibitif. J'ai accompagné ce plat de quelques courgettes poêlées au miel. Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 aiguillettes de canard, 2 boudins blancs, 25g...

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Tags: boudin-blanc, canard, foie gras

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25 décembre 2010

figues farcies à la ricotta

En entrée, en fromage ou en amuse-bouche, une petite recette toute en fraicheur. Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 figues fraiches, 100g de Ricotta, herbes de Provence, sel, poivre Laver les figues, couper les chapeaux supérieurs et les conserver. Evider...

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Tags: Ricotta, figues

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19 décembre 2010

Saumon en croute d'arachide

Bloqué par la neige, il ne reste plus qu'à cuisiner ! Une tentative qui ne plaira sans doute pas à tout le monde, mélanger du saumon avec des cacahuètes. Mais tout ce qui ne tue pas rend plus fort, comme disait ma grand-mère qui prétendait avoir lu tout...

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Tags: cacahuète, saumon

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12 décembre 2010

Champignons farcis

En entrée en ou amuse-bouche, deux sortes de champignons farcis : l'une aux escargots, l'autre au Neufchâtel. En ce qui me concerne, je les ai servi en plat principal avec du chou. Ingrédients (pour 4 personnes) : 16 champignons de Paris de taille moyenne,...

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Tags: Neufchâtel, champignons, escargots

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11 décembre 2010

Moussaka au chèvre

Un plat finalement simple à réaliser et très bon marché ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 5 aubergines, 2 oignons, 400g de boeuf haché, 50g de fromage de chèvre frais, 60g de farine, 60g de beurre, 1/2 litre de lait, huile d'olive, noix de muscade, 1...

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Tags: Moussaka, chèvre

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5 décembre 2010

Risotto aux pleurotes et au boudin blanc

Un dimanche d'expérimentation et de découverte ! Tout d'abord, pour la première fois de ma vie, j'ai passé la journée en jogging, sans pour autant faire du sport... C'était pour moi une expérience nouvelle, qui me rappelle les quelques fois où j'ai pu...

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Tags: champignons, boudin-blanc, pleurotes, risotto

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4 décembre 2010

Crumble d'endives confites au curry

Une petite recette qui peut servir d'entrée ou d'accompagnement d'un plat. L'idée n'est pas de moi à l'origine (Merci Emilie !). Ingrédients (pour 4 personnes) : 800g d'endives, 2 oignons, 100g de farine, 100g de chapelure, 100g de beurre, 1 cuillère...

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Tags: crumble, curry, endives

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