Ingrédients (pour 4 personnes) : 16 coquilles Saint-Jacques avec corail, 1 demi chou-fleur, 1 bulbe de fenouil, 20 cl de Noilly-Prat, 2 cubes de court-bouillon, 2 cuillère à soupe de crème fraiche, 10cl de lait, 4 brins de ciboulette, beurre, sel, poivre...

Une façon différente de préparer le chou-fleur, en le coupant en grandes tranches et en le poêlant. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 chou-fleur, 2 courgettes, 4 tomates, 8 tranches de speck (jambon fumé italien), 100g de copeaux de parmesan, 70g de...