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neufchatel
24 avril 2011

Tian normand

Tian normand
Une recette classique de tian provençal dans laquelle j'ai juste remplacé le fromage de chèvre par du Neufchâtel typiquement normand. Je ne sais pas s'il existe, mais dans l'affirmative, je pense que le comité de promotion du fromage de Neufchâtel pourrait...
Posté par Curnonsky à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Neufchâtel,  tian

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28 février 2011

Gratin de fenouil au Neufchâtel

Gratin de fenouil au Neufchâtel
Une recette trouvée sur un autre blog plutôt sympa, que j'ai adaptée pour utiliser un fromage de région. La recette originale est à consulter ici. Ingrédients pour 4 personnes : 4 bulbes de fenouil, 20 cl de vin blanc, 3 cuillère à soupe de crème fraiche,...
Posté par Curnonsky à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Neufchâtel,  fenouil

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12 décembre 2010

Champignons farcis

Champignons farcis
En entrée en ou amuse-bouche, deux sortes de champignons farcis : l'une aux escargots, l'autre au Neufchâtel. En ce qui me concerne, je les ai servi en plat principal avec du chou. Ingrédients (pour 4 personnes) : 16 champignons de Paris de taille moyenne,...
Posté par Curnonsky à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Neufchâtel,  champignons,  escargots

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18 novembre 2010

Neufchâtel au miel

Neufchâtel au miel
Une petite recette simple et originale qui remplace le traditionnel plateau de fromage qu'on met 15 jours à finir. Avec en plus un fromage de ma région que j'affectionne particulièrement Ingrédients (pour une assiette) : 1 tranche épaisse de coeur de...
Posté par Curnonsky à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Neufchâtel,  miel

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7 novembre 2010

Filet mignon au Neufchâtel et aux pommes

Filet mignon au Neufchâtel et aux pommes
Moi qui suis le critique le plus impitoyable de mes propres réalisations, je dois dire que, pour une fois, je suis très satisfait de ce que j'ai fait : C'est simple, bon marché, joli, bon et de terroir, que demande le peuple ? Ingrédients (pour 4 personnes)...
Posté par Curnonsky à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Filet-mignon,  Neufchâtel,  Pommes

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L'hédonisterie
  • De simples impressions d'un gastronome et oenologue amateur. Notes de dégustation de vins, recettes de cuisine, critiques de restaurants, et autres opinions tranchées et contestables, livrées aux amateurs de bonne chair pour susciter le débat.
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