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L'hédonisterie
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risotto
31 août 2011

Risotto de seiches à l'encre

Risotto de seiches à l'encre
Une recette qui fait visuellement un peu "tambouille", mais qui est gustativement très intéressante. Ingrédients (pour 4 personnes) : 600g de petites seiches, 300g de riz arborio, 150g de petits pois, 2 échalotes, 5cl de vin blanc, 3 cuillère à soupe...
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19 juin 2011

Risotto aux coquilles-Saint-Jacques

Risotto aux coquilles-Saint-Jacques
Il me restait quelques coquilles-Saint-Jacques de la promotion "Super U" que j'avais évoquée récemment ... Ingrédients (pour 4 personnes) : 200g de riz "arborio", 8 coquilles Saint-Jacques, 2 carottes, 1 oignon, 1l de court-bouillon, 1 cuillère à soupe...
5 décembre 2010

Risotto aux pleurotes et au boudin blanc

Risotto aux pleurotes et au boudin blanc
Un dimanche d'expérimentation et de découverte ! Tout d'abord, pour la première fois de ma vie, j'ai passé la journée en jogging, sans pour autant faire du sport... C'était pour moi une expérience nouvelle, qui me rappelle les quelques fois où j'ai pu...
L'hédonisterie
  • De simples impressions d'un gastronome et oenologue amateur. Notes de dégustation de vins, recettes de cuisine, critiques de restaurants, et autres opinions tranchées et contestables, livrées aux amateurs de bonne chair pour susciter le débat.
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